Colorant alimentaire poudre Rouge Ponceau

Le colorant alimentaire poudre Rouge Ponceau Sélectarôme est un colorant hydrosoluble et très concentré. Il convient pour teinter dans la masse les pâtisseries cuites au four, comme les meringues, macarons, muffins, cupcakes, gâteaux au yaourt… Il s’utilise également pour réaliser des crèmes, glaçages et nappages, colorer du sucre cuit, faire des sirops…

Ce colorant alimentaire est fabriqué selon les techniques les plus actuelles pour pouvoir proposer un résultat d'excellente qualité qui soit en rapport avec les attentes des métiers de bouche.

Conseils d’utilisation : 1 pointe de couteau pour 1 litre de préparation ou 0,5 g pour 1 kg. Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant poudre alimentaire. Dans une pâte plus consistante (pâte d'amande, pâte à sucre, pâte à gâteaux), diluer le produit avant incorporation.

Désignation : ROUGE PONCEAU FRAISE E124.

Conservation facile à l'abri de l'air et de la lumière dans un endroit tempéré pendant minimum un an.