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Couteau à découper FK2 26cm - De Buyer
4285.26
Neuf
Ce couteau professionnel à découper 26cm FK2 De Buyer offre un tranchant parfait. Cest un couteau à la fois résistant et fonctionnel pour tous les chefs. Il est spécialement étudié pour la découpe des fines et longues tranches de viandes rôties, jambon, etc... Sa lame est conçue pour offrir le moins de résistance possible et faciliter les découpes.
Expédition sous 1 à 2 semaines
Fiche technique
| Fabrication | France |
| Lame | 26 cm |
En savoir plus
Ce couteau professionnel est robuste et très tranchant, grâce à sa lame fabriquée en acier allemand X50CrMoV15, durcie et trempée HRC56. Avec sa géométrie fine, la lame offre un biseau plus fin que les lames traditionnelles pour plus defficacité et pour un tranchant parfait et durable.
Manche solide et ergonomique en polymère et fibre de carbone avec une texture anti-glisse, pour une bonne prise en main.
Equilibrage du couteau : système de contrepoids ajustable permettant à chacun de trouver léquilibre qui lui convient entre la lame et le manche (il suffit de dévisser larrière du couteau pour enlever des rondelles de contrepoids.)
Explication de la composition de la lame X50CrMoV15 : X = Acier inoxydable / 50 = 0,5% de carbone important pour le tranchant / Cr = Chrome pour lanti corrosion / Mo = Molybdène pour une bonne résilience / V = Vanadium pour la solidité / 15 = 15% de chrome.
Mitre épaisse. Soie monobloc solide.
Manche solide et ergonomique en polymère et fibre de carbone avec une texture anti-glisse, pour une bonne prise en main.
Equilibrage du couteau : système de contrepoids ajustable permettant à chacun de trouver léquilibre qui lui convient entre la lame et le manche (il suffit de dévisser larrière du couteau pour enlever des rondelles de contrepoids.)
Explication de la composition de la lame X50CrMoV15 : X = Acier inoxydable / 50 = 0,5% de carbone important pour le tranchant / Cr = Chrome pour lanti corrosion / Mo = Molybdène pour une bonne résilience / V = Vanadium pour la solidité / 15 = 15% de chrome.
Mitre épaisse. Soie monobloc solide.
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