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Couteau tranchelard FK2 16cm - De Buyer
4287.16
Neuf
Ce couteau professionnel tranchelard 16cm FK2 De Buyer offre un tranchant parfait, avec sa lame souple, courte et alvéolée. Cest un couteau à la fois résistant et fonctionnel pour tous les chefs. Il permet de réaliser des tranches fines de lard, jambon, saumon, magrets, filets, etc... Parfaitement adapté aussi pour le service en salle et pour couper du fromage, du beurre...
Expédition sous 1 à 2 semaines
Fiche technique
| Fabrication | France |
| Lame | 16 cm |
En savoir plus
Ce couteau professionnel est robuste et très tranchant, grâce à sa lame fabriquée en acier allemand X50CrMoV15, durcie et trempée HRC56. Avec sa géométrie fine, la lame offre un biseau plus fin que les lames traditionnelles pour plus defficacité et pour un tranchant parfait et durable.
Manche solide et ergonomique en polymère et fibre de carbone avec une texture anti-glisse, pour une bonne prise en main.
Equilibrage du couteau : système de contrepoids ajustable permettant à chacun de trouver léquilibre qui lui convient entre la lame et le manche (il suffit de dévisser larrière du couteau pour enlever des rondelles de contrepoids.)
Explication de la composition de la lame X50CrMoV15 : X = Acier inoxydable / 50 = 0,5% de carbone important pour le tranchant / Cr = Chrome pour lanti corrosion / Mo = Molybdène pour une bonne résilience / V = Vanadium pour la solidité / 15 = 15% de chrome.
Mitre épaisse. Soie monobloc solide.
Manche solide et ergonomique en polymère et fibre de carbone avec une texture anti-glisse, pour une bonne prise en main.
Equilibrage du couteau : système de contrepoids ajustable permettant à chacun de trouver léquilibre qui lui convient entre la lame et le manche (il suffit de dévisser larrière du couteau pour enlever des rondelles de contrepoids.)
Explication de la composition de la lame X50CrMoV15 : X = Acier inoxydable / 50 = 0,5% de carbone important pour le tranchant / Cr = Chrome pour lanti corrosion / Mo = Molybdène pour une bonne résilience / V = Vanadium pour la solidité / 15 = 15% de chrome.
Mitre épaisse. Soie monobloc solide.
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