Les chalumeaux de cuisine professionnels sont indispensables pour caraméliser les crèmes brûlées, les tartes meringuées, les flans... Ils permettent aussi de faire fondre du fromage, dorer des viandes, peler des tomates. Ce sont des ustensiles de qualité pour travailler en toute sécurité. Leur réservoir est plus grand que les chalumeaux de cuisine ménagers.